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挑選板栗四大技巧

發布日期:2017-12-23 作者: 點擊:

天氣漸冷吃著香甜的糖炒板栗是比較暖心的,栗子的營養有很多,而味道也是很多人所喜愛的。不過,你是否會挑栗子呢?想要挑到好栗子其實是很簡單的事情哦。羅田板栗就來教你兩招,看看如何挑選栗子吧。

挑選栗子的方法

看色:外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色,顆粒光澤的,品質一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

捏果:可以用手捏栗子,如顆粒堅實,一般果肉豐滿;如顆粒空殼,則表明果肉已幹癟或悶熱後肉已酥軟。

手搖:將一把栗子放入手裏搖,有殼聲,表明果肉已幹硬,可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。

品嚐:好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。

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